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La Casa del Chiflón se encuentra en Bulnes, concejo de
Cabrales, una aldea en pleno corazón
del Parque Nacional de los Picos de Europa.
La aldea de Bulnes situada en un pequeño valle rodeado por cumbres
de hasta 2400 m. de altitud, conserva un encanto especial al no
llegar ninguna carretera hasta ella. En la actualidad se accede
recorriendo durante una hora y media un camino de montaña o en el
funicular inaugurado en al año 2001.
Bulnes es un nombre mítico en el entorno de los Picos de Europa.
Aldea de montaña, perdida en uno de los más recónditos lugares de
este macizo montañoso. Lugar de discutido origen que bien pudo
haber sido romano. Su estratégico emplazamiento entre tres puntos
de acceso al Macizo Central de los Picos de Europa pudo haber sido
la causa de una construcción de torre circular de vigilancia en el
barrio alto de Bulnes. Aún pueden observarse los restos de dicha
torre.
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Bulnes se divide en dos barrios: Bulnes de Abajo o "La
Villa" y Bulnes de Arriba o "El Pueblu", conocido también como "EL
Castillo" en alusión al comentario anterior sobre la torre de observación.
La parroquia de Bulnes tiene una superficie de 56,35 km cuadrados y una
población censada de 39 personas (INE 2010). Situada a 650 m. de altitud,
pertenece al concejo de Cabrales, tuvo incluso una época en que fue
concejo independiente.
Históricamente sus vecinos se dedicaron a la ganadería y la elaboración
del famoso queso de Cabrales. Acompañaban su subsistencia con una reducida
plantación de patatas y maíz. En el pueblo llegó a haber cuatro molinos
harineros. El nº de molinos existentes en un pueblo, siempre ha estado
claramente relacionado con la mayor o menor actividad del mismo. No son
despreciables cuatro molinos en este apartado y recóndito lugar.
Bulnes se encuentra situado justo en una zona tallada por el antiguo
glaciar (más largo de los Picos de Europa) que desde la Vega de Urriellu
descendía hasta Poncebos.
Sus vecinos han tenido que subir históricamente a pie por un largo y duro
camino de montaña sólo útil para personas y caballerías.
La Casa del Chiflón fue construida en 1.906 y funcionó durante 15 años, a
partir de 1986, con la denominación de Albergue de Bulnes. El año 2.002
fue restaurada y equipada con todas las comodidades, funciona como
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